Radicchio rosso gratinato al forno

Radicchio rosso gratinato al forno

Occorrenti: 500 gr di radicchio rosso spadone o trevigiano; 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato; 3 cucchiai di pangrattato; olio extravergine d’oliva e sale q.b.

Togliete le foglie più esterne e lavate il radicchio, eliminando la base (parte più dura). Prendete le singole foglie (nel caso del radicchio trevigiano potete lasciare il cespo unito per metà) e distribuitele nella pirofila o nella teglia, rivestita con la carta da forno. Distribuite uniformemente il pangrattato, il parmigiano, l’olio extravergine d’oliva e il sale.

Ponete in forno preriscaldato e ventilato a 180°C, fino alla cottura desiderata (almeno 20 minuti).

 

By Dott.ssa Giulia Smedile Farmacista e Fitoterapeuta di NaturalGreen

Giulia

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