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Gnocchi di castagne con radicchio

Gnocchi di castagne con radicchio

Occorrenti (5 persone): patate 500 gr; farina di castagne 150 gr; farina di riso q.b; 1 uovo; radicchio rosso 120 gr; gorgonzola q.b.; latte 80 ml (anche di riso o soia); olio extra-vergine d’oliva q.b; sale e pepe q.b.; uno spicchio di aglio.   Lavate le patate e fatele lessare…